★〓★〓★ ポットラックレシピ＆お友達のおうち自慢！！！ ★〓★〓★
２００３年２月２１日 三育学院ＰＴＡ会報部の打上げ＆送別会が行われました。
１年間、苦楽をともにした１０人のメンバー、みなさん、本当にお疲れ様！！！
この日は、ＰＣ編集を担当してくださっていた山下さんが、オープンハウスしてくれました。
噂に聞いていた豪邸！家の前で思わず口を開けて見上げてしまいました****
まずは、山下邸のご紹介から！
Silver
Creek Valley Country Club 入口にはゲートがあり（うちのタウンハウスとはエライ違いだ）
ゴルフ場も完備された、ひろ〜〜い敷地のなかに、お城のような大きな家ばかりが立ち並ぶ。
きょろきょろしながら、上り坂をゆっくり上っていくと、少し高台に山下さんのお宅。
「すごいでしょ〜う！！！」 （私が自慢してどうする・・・・）
「おじゃましま〜す♪」と、玄関から入った瞬間、目の前に飛び込んできたのは
シンデレラが降りてくるような、螺旋階段！
下手すると、日本のアパートの一部屋くらいある、玄関ホール！
入ってから、右へ行ったらいいのか、左へ行ったらいいのか、しばし迷い・・・
大理石の床、素敵な調度品、山下さんご自身が描かれた綺麗な絵画
きょろきょろと眺めながら、奥のキッチンへ・・・
すごーーい！キッチンからの景色がまた素晴らしい！
Silver Creek Valley Country Club 一帯が見下ろせる、これは夜景が素敵だろうなぁ・・・
と、２階を拝見させていただいたら、キッチンと同じ面にバスルーム
↓↓ これこれ！この景色ですぅ♪ ↓↓
おいおい、おまいたち・・・・(-,-;) Photo By Hirokochan
こんな素敵なバスルームでゆったりできたら、一日の疲れもふっとんじゃうだろうなぁ〜
山下さんがせっせとカリフォルニアロールを巻いてくださってる最中
みんなで歓声をあげながら、勝手に家の中をツアーする私たち・・・。
5BedRoom に、その他いくつか色々なお部屋があります。
あまりにも広いおうちに、「お掃除はどうするんだろう？」と掃除嫌いの私には素朴な疑問が。
さすが！山下さん、やはりご自分でピカピカにしてるのね！
そんなこんなしているうちに、メンバーも揃い
テーブルに並べられたお料理たち♪
ママたちが手作り料理を持ち寄りました。
「おいしそ〜（じゅる；）」
ひろ〜いダイニング、おおき〜ダイニングテーブルで、おしゃべりしながらゆったり食べるランチ
この１年間、みんなで頑張ってお仕事した疲れも、癒されるというもんです***
ファミリールームから山下さんの仕事部屋まで、いっぱいに広げられたたくさんのおもちゃで遊ぶ子供達。
１３人もの子供がいたのに、さほど気にならずにのんびり食事とおしゃべりできたのも
ゆったりしたおうちと、飽きないたくさんのおもちゃ
そして、おおらかに子育てをされてる山下さんのお人柄のおかげだったと思います***
山下さん、ご招待下さりどうもありがとうございました。
そしていつも明るく元気にお仕事してくださったメンバーの皆様、お疲れ様でした！
時々、同窓会しようねぇ♪
★〓★〓★ それでは、この日のポットラックメニューのレシピ集です。★〓★〓★
＜たこのサラダ＞ Ｂｙ 栗田さん
材料 ゆでたこの足 200g
なす（日本の） 4本
トマト ２こ
青しそ 10枚
にんにく 1〜2かけ
酢 大２
オリーブオイル 大２
塩、こしょう 適宜
１． ゆでたこは薄くそぎ切りにし、なすは縦４つに切ってから、さらに１ｃｍ幅に
切り（１cm四方）素揚げする。トマトは、湯むきして１ｃｍ角に、青しそは千切り、
にんにくは、皮をむいて薄切りにする。
２． フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをきつね色になるまで炒めて、
油に香りをつける。
３． たこ、なす、トマト、青しそをボールの中で混ぜあわせ、そこに、香り付けし
たオリーブオイルを 上からかける。
４． 酢、塩、こしょうを ３．に入れ、混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やす。
＊ 食べる直前に、[おこげ]をのせると、いっそう美味しくなります。
[おこげ]の作り方 ．．．ご飯をラップに挟んで、平らに押し広げ、上側のラップを
はずして、ぱりぱりになるまで電子レンジでチンし、それを油で揚げる。
＊上記のレシピにズキーニやスクワシュを入れてもgoodだそうです。お試しください。
＜アボガドと海老のサラダ＞ Ｂｙ スベドロフさん
材料 アボガド・戻しわかめ・海老・みつかんのからしみそドレシッング・レモン
作り方 海老(大きめの海老）は背に沿って切り目を入れ一口サイズに切り塩ゆでする。
アボガドは一口サイズに切りレモン汁をかけておく。（変色しない様に） わかめは
戻しておく。
以上の材料をボールに全部入れ、みつかんのからしみそドレッシングであえる。
からしみそを入れすぎると、からすぎになってしまうので味をみながら混ぜてください。
＜鶏の煮込み焼き＞ Ｂｙ レイクさん
材料 鶏肉（手羽またはウイング） １６本くらい
生姜（みじん切り） １かけ
ネギ（みじん切り） 少々
煮汁：酢 大匙３、酒 大匙３、醤油 大匙２．５〜３、
砂糖 大匙１．５、 水 １．５
１．油をひき、生姜・ネギを香りが出るくらい炒める。
そこに鶏肉を入れ、両面焦げ目がつくようにする。
２．焦げ目がついたら、汁を入れ、弱火で少し汁気が残る程度まで煮ておく。
３．食べる直前に電子レンジで１分程度加熱した後、オーブントースターで焼く。
（焦げるにおいがする位）
このメニューは、三育ＰＴＡたより５月号で、運動会の簡単お弁当メニューとして
『簡単にできる お弁当のおかず 特集！』に掲載されたものです。
１、２ は前日の下ごしらえ、３ は当日の作業とすれば、運動会の日の朝も楽チンです♪
＜肉だんごペロリ＞ Ｂｙ 鈴木さん
材料 もち米 2/3C ・ 干ししいたけ ２枚 ・ ネギ1/2本
生姜 １かけ ・ 豚ひき肉 ３００ｇ ・
醤油 大匙１・砂糖 小匙２・塩 小匙1/2 ・片栗粉 大匙２
１．もち米は洗って６〜７時間水につけ、水気を切っておく。
２．しいたけはもどしてみじん切り。ネギもみじん切り。生姜はすりおろし、汁にする。
３．ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで練り、調味料と片栗粉。しいたけ・ネギ・生姜汁
を加え、さらによく練る。
４．２０等分して団子に丸め、もち米をまぶして、手のひらで米を軽くおさえる。
５．油をぬったせいろに並べ、蒸気が上がってから４０分、強火で蒸す。
＜マドレーヌ＞ Ｂｙ 末正さん
材料 小麦粉 １５０ｇ ・ 砂糖１５０ｇ ・ 卵３個 ・ バター１５０ｇ
ベーキングパウダー 小匙１．５〜２ ・ バニラエッセンス
１．小麦粉をふるう（１回）、バターを電子レンジで１分溶かす。
２．小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れて、泡だて器で混ぜる。
３．卵をひとつづつ割って混ぜる。
４．バターを少しづつ混ぜる。
５．バニラエッセンスを少し入れて、型に入れる。
６．熱したオーブンで、１８0℃、15分焼く
＜カリフォルニアロール＞ Ｂｙ 山下さん
材料 酢飯 ・ かにかま（マヨネーズであえる） ・ とび子 ・ きゅうり ・ アボガド ・ のり ・ いり胡麻
１．巻きすの上にラップを敷き、半分にカットしたのりをおく。
２．のりの上に酢飯をのせ、胡麻をふりかけて、ラップの上で酢飯をのせたのりをひっくり返す。
３．のりの上に、かにかま、とび子、きゅうり、アボガドをおき、（硬い具を奥におくと巻きやすい）しっかり巻く。
４．ラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
＜いちごのカラメルソース＞ Ｂｙ 平田さん
材料(２人分)
いちご １パック(約３００g)
カラメルソース
グラニュー糖 70g
水 70g
赤ワイン 大さじ3
レモン汁 小さじ2
飾り様ミントの葉 少々
1
いちごは洗ってへたを取り、ボールにいれる。(アメリカのいちごは大きいので
食べやすい大きさに切る。）
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて鍋をゆすりながら砂糖を煮溶か
す。
そのまま火にかけ、茶色になるまで煮つめる。
2 赤ワインにレモン汁と水小さじ1を混ぜて加える。木べらで手早く混ぜ合わせる。
3 あつあつのソースをいちごにかけ、木べらで手早く全体にソースを絡め、冷蔵庫
で冷やす。
4 器に盛り、ミントを飾る。
|
|||
|
|
へ戻る