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２００３年２月１９日に行われた、Potluckによる２年３組のお別れ会。
テーブルに並べられた、愛情た～っぷりの、おかあさんが作ったお料理たち♪
何かと
Potluck の多いこちらでの生活。
美味しかったあのお料理、レパートリーの一品に増やしてみたいですね！
＜混ぜご飯＞ By茶谷さん
材料
豚肉
１５０g （細切り）
ごぼう １／２本 （ささがき）
しらたき １袋
（湯通しして、ざく切り）
生しいたけ ２枚（細切り） ＜手順＞
１、米は酒、塩、昆布を入れて炊く。
２、具を全て 油で炒めて、醤油と砂糖で
汁気が無くなるまで煮て、ごはんに混ぜる。
醤油と砂糖の分量は、いつも適当です。。。
私は、きんぴらのように、少々濃い目に味付けします。
尚、上のレシピは（多分）３合用だと思うのですが、
（いつも、この通りにしていないので、分かりません・・）
具は、心持ち多めの方が
美味しいように感じます。 ご参考までに。
以上です。お試し下さい☆
＜さつまいもとチキンのサラダ＞
By 中尾さん
材料 4人分
鶏ささみ肉・・・・・・6本
さつまいも・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
調味料
マヨネーズ・・・・・・１４０ｃｃ
レモン汁・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう・・・・・少々
１．さつまいもは輪切りにし、ささみと一緒に蒸す。
２．ささみ・さつまいもがやわらかくなったら取り出し、さつまいもは１．５ｃｍの
角切りにし、 ささみを手でほぐす。
３．２が冷めたら、みじん切りにした玉ねぎと調味料を入れて混ぜ合わせる。
好みでレーズンやアーモンドスライスを入れる。
さつまいも・ささみは蒸すのが面倒なら、電子レンジでチーン！でも良いかも。
ささみは今回は酒蒸しにして使いました。
＜チェリーパイ＞ By 松村さん
レデイメイドの製品を利用しました。
材料
型になっているグラハムクラッカーのパイ生地
サワークリーム(16oz)
JELLOのバニラフレーバー
パイフィリング用のチェリーの缶詰(今回はＣＯＭＳＴＯＣＫのものを使用）
サワークリームにＪＥＬＬＯを混ぜ、パイ生地にひきつめ、上にチェリーの缶詰を乗せるだけです。
＜ミートソース（5人分）＞ By
鈴木さん
材料
たまねぎ
１こ
マッシュルーム
１/２パック
豚のひき肉か豚と牛の合いびき肉
１/２パック(２５０ｇほどでしょうか。適当に）
瓶詰めのソース
１瓶。
＜作り方＞
①
たまねぎをみじん切りにして、お鍋でよく炒める。
② ①にひき肉を入れて、ぱらぱらによく炒める。
③ ②にお酒を適量入れて少し煮る。（私はお酒が飲めませんが、お料理にはよく使います。味がよくなり、
お肉が柔らかくなります。）
④ ③に瓶詰めのソースを全部入れる。
⑤ ④に水と砂糖を好みの量入れる。（このままだと、子供には味が濃く、酸味も強いため）
⑥ ⑤に適当に切ったマッシュルームを入れ、少し煮込む。
⑦
出来上がり。ゆでたてのスパゲティーにかけて、召し上がれ！
＜ブロッコリーのサラダ＞ By 吉崎さん
ゆでたブロッコリーをピエトロドレッシング（今日のはごまみそ味です）であえます。
しょうゆ味もおいしいです。
＜ミートボール＞
油で揚げた肉団子を、トマトの缶詰（イタリアン）で煮込みます。
＜はらこめし（仙台名物）＞ Ｂｙ 宮脇
材料（4人分）
米２カップ
もち米１カップ
鮭切り身5切れ
いくらの醤油漬け50g
醤油・酒各大さじ4、砂糖大さじ1、青じその葉、きざみのり
作り方
①醤油、酒、砂糖を煮立てて、鮭を軽く煮る。
②煮汁に水を足して、少しかためにご飯を炊く。
③ご飯が炊けたら、ほぐしておいた鮭をご飯にのせる。
④きざみのり、青じそ、いくらの醤油漬けをのせて出来上がり。
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